Molte persone sanno com'è pesante per scegliere le attrezzature e perfino le attrezzature di cucina standard. In famiglie qualche volta ci sono dispute su che comprare il frigorifero – e la scelta di unCappa da Cucina può diventare in generale un compito irrisolvibile.
Il primo che hanno bisogno di ricordare: l'estratto non deve essere fortemente magnifico. È, prima di tutto, la funzionalità insostituibile. La ventilazione standard non si occuperà di tutto il volume di lavoro siccome sarà fatto dall'estratto più semplice e perciò non deve stringersi fortemente con la decisione. Come il criterio principale della scelta la capacità feriale, ma non i vari fronzoli alla moda deve servire (l'illuminazione ammiccante, diciotto modi operativi e la sveglia incorporata in un estratto non sono necessari).
Come azione di un estratto sono divisi in due tipi principali: circolare e flusso. Il primo lavoro nel sistema chiuso e accende filtri di pulizia sottile nel progetto (che hanno bisogno di sostituzione piuttosto regolare). L'aria sporca passa attraverso filtri e ritorna a cucina già pulita.
Gli estratti fluenti buttano fuori tutta l'aria con grasso e una fuliggine direttamente a canali di ventilazione. La fresca aria viene da altre camere dell'appartamento a causa di differenza di pressione – e del resto è buttata fuori.
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